Kaffee Semifreddo mit Schokolade

Dieses milde Semifreddo vereinigt zwischen Schokolade und Kaffe ein verführerisch sü´-herbes Aroma. Das Rezept ist dabei sogar noch variabel!


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Zutaten für 8 Portionen

100 ml Wasser
3 EL Kaffeepulver
2 EL Zucker
8 Stk Löffelbiskuits
100 g Schokolade
300 g Sahne
2 Stk Eier
100 g Crème double
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn das Wasser zum Kochen bringen, das Kaffeepulver damit überbrühen, den Zucker unterrühren, kurz ruhen lassen und anschließend durch einen Kaffeefilter filtern.
  2. Weiterhin eine mittelgroße Kastenform mit Küchenfolie auslegen, die Löffelbiskuits mit dem Kaffee tränken und in den Boden der Form einpassen.
  3. Danach die Schokolade kleinhacken, 1 EL davon über den Löffelbiskuits verteilen, die Sahne in einen Messbecher geben und steif schlagen, sowie mit weiteren 1 EL gehackter Schokolade verrühren; dann über den Löffelbiskuits verteilen.
  4. Nun die Eier mit der Crème double cremig verrühren, mit der restlichen Schokolade vermengen und als dritte Schicht in die Kastenform geben.
  5. Als letztes das Kaffee Semifreddo mit Schokolade mit Küchenfolie abdecken und für mindestens 6 Stunden im Eisfach gefrieren lassen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen.

Tipps zum Rezept

Je nach persönlichen Vorlieben kann für dieses Semifreddo mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert werden; sowohl weiße, bittere oder nussige Schokolade versprechen leckere Variationen!

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