Kalbshaxen nach italienischer Art

Zubereitung

1. Zuerst die Tomaten waschen, trocknen, kreuzweise einschneiden und in einem mikrowellenfesten Gefäß 1-2 Minuten bei oberer Leistungsstufe in der Mikrowelle erhitzen.
2. Nun die Tomaten unter kaltem Wasser abschrecken, 2-3 Minuten abkühlen lassen und häuten.
3. Hiernach die Zwiebeln und die Möhre schälen und beides in feine Würfel schneiden.
4. Nachfolgend den Bleichsellerie als auch die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Als Nächstes das Fleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten pro Scheibe anbraten.
6. Anschließend das Fleisch in ein mirkowellenfestes Gefäß geben und die Zwiebeln, die Möhren, sowie den Sellerie 1-2 Minuten im Bratfond andünsten.
7. Im nächsten Schritt die Champignons zusammen mit den Tomaten hinzugeben und für weitere 2 Minuten bei gleich bleibender Hitze erwärmen.
8. Daraufhin das Gemüse mit dem Fleisch vermengen, den Thymian als auch den Wein dazugeben und das Ganze bei oberer Leistungsstufe in der Mikrowelle 7-8 Minuten erwärmen.
9. Zuletzt die Kalbshaxen nach italienischer Art unter gelegentlichem Wenden 14-16 Minuten bei halber Leistung erneut erwärmen.