Karibische Marinade

Name: Karibische Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Grapefruit; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker

Diese einfach zubereitete karibische Marinade passt besonders gut zu Fleisch oder Fisch und lässt kulinarische Urlaubsgefühle aufkommen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Olivenöl
1	Stk	Grapefruit
1	TL	Zucker
0.5	TL	Pfefferkörner, schwarz
0.5	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Grapefruit heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
Nun die Frucht halbieren und den Saft auspressen.
Anschließend den Grapefruitsaft zusammen mit einem Esslöffel der abgeriebenen Schale in eine Schüssel geben und gründlich mit dem Olivenöl verrühren.
Im nächsten Schritt den Zucker zusammen mit den Pfefferkörnern in einen Mörser geben und zerstoßen.
Danach die Zuckermasse mit dem Salz als auch dem Paprikapulver vermengen.
Zuletzt die Gewürzmasse in das Grapefruitöl rühren und die karibische Marinade vor dem Verwenden mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.