Karottensalat mit Honig

Die leckeren und gesunden Karotten erhalten durch diese Zutaten ein fruchtig süßes Aroma. Ein besonderes Rezept für Karottensalat mit Honig.

Karottensalat mit Honig

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Zutaten für 3 Portionen

6 Stk Karotten (nicht zu klein)
1 Stk Apfel, mittelgroß, süßsäuerlich
1.5 EL Rosinen
1.5 EL Pinienkerne

Zutaten für das Honigdressing

40 ml Zitronensaft
1.5 EL Honig, flüssig
0.25 Msp Zimt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst eine Schüssel zur Hand nehmen und die gewaschenen und geschälten Karotten hinein raspeln. Danach den Apfel ebenso waschen, schälen, entkernen, dann klein würfeln und zu den Karotten geben.
  2. Dazu werden jetzt die Rosinen und die Pinienkerne gemischt.
  3. Als Nächstes wird in einer zusätzlichen kleinen Schüssel der Zitronensaft mit Zimt verrührt, dann der flüssige Honig zugegeben und untergerührt.
  4. Jetzt wird diese Honig-Mischung über den Salat geträufelt, dann kurz in den Kühlschrank und schon kann der Karottensalat mit Honig serviert werden.

Tipps zum Rezept

Ein paar Rosinen und Pinienkerne als Garnitur auf den Salat geben.

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