Kartoffel-Gurken-Salat

Name: Kartoffel-Gurken-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gurke; 600 g Kartoffeln, festkochend; 1 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 5 EL Wasser; 6 EL Weißweinessig

Eine beliebte Kombination ist der Kartoffel-Gurken-Salat und passt auf jedes Salatbuffet. Hier das pikante Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Gurke
1	TL	Salz

Zutaten für die Marinade

6	EL	Weißweinessig
5	EL	Wasser
4	EL	Olivenöl

Kategorien

Salat Rezepte Kartoffel Rezepte Einfache Rezepte Kartoffelsalat Rezept Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Rezepte aus Sachsen-Anhalt Gurken Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Anschließend die Kartoffeln abgießen und überkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, in feine Scheiben hobeln, mit dem Salz vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Nun die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zu den Gurken geben.
Zum Schluss Öl, Essig und Wasser miteinander verrühren und den Kartoffel-Gurken-Salat damit marinieren.