Kartoffel-Wurst-Pfanne

Name: Kartoffel-Wurst-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Bratwürstchen, klein; 600 g Kartoffeln, festkochend, klein; 200 g Paprika, rot; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Zum Anbeißen sieht diese herzhafte Kartoffel-Wurst-Pfanne aus, die auch bei Kindern gut ankommt. Für das Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt und fertig ist eine schmackhafte Mahlzeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln, festkochend, klein
300	g	Bratwürstchen, klein
200	g	Paprika, rot
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Rapsöl
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Kochtopf Pfannenwender

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anschließend zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen.
Die gegarten Kartoffeln danach abgießen, kurz ausdampfen und anschließend abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Zwiebeln schälen, grob hacken und die kleinen Bratwürste quer halbieren.
Nun die abgekühlten Kartoffeln - je nach Größe - halbieren oder vierteln.
Im Anschluss daran das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 5 Minuten braten.
Als Nächstes die Paprikastücke, Bratwürstchen sowie die Zwiebeln dazugeben und alles bei mittlerer Hitze und unter Wenden weitere 10 Minuten braten.
Zum Schluss die Kartoffel-Wurst-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und sowofrt servieren.

Tipps zum Rezept

Hierfür eignen sich "Drillinge" sehr gut. Das sind kleine, festkochende Kartoffeln, die nicht nach Sorte, sondern nur nach Größe (etwa 25 - 40 mm) sortiert werden.

Egal ob kleine Bratwürstchen, Mini-Bratwürste, Nürnberger Rostbratwürstchen, Geflügelbratwürstchen oder Lämmerschwänze aus Lammfleisch - sie alle passen perfekt in diese Kartoffel-Wurst-Pfanne.

Statt der runden Gemüsepaprika kann auch sehr gut rote Spitzpaprika verwendet werden, die meist preiswerter und noch aromatischer ist.

Dazu beispielsweise selbstgemachten Süßen Senf servieren.