Wursthuller

Name: Wursthuller
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eigelbe; 10 Stk Knackwürste; 4 EL Mehl, zum Ausrollen; 10 TL Tomatenmark; 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 200 g Magerquark; 300 g Mehl; 6 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz

Ein einfaches Gericht kann so gut sein. Auf jeden Fall erinnern die Wursthuller an frühere Zeiten, als man noch Kind in Thüringen war.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (187 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

4	EL	Mehl, zum Ausrollen
10	TL	Tomatenmark
10	Stk	Knackwürste
3	Stk	Eigelbe

Zutaten für den Würstchenmantel

200	g	Magerquark
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
6	EL	Pflanzenöl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Würstchenmantel zunächst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dann den Quark, das Salz, Öl und das Ei zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den fertigen Teig dünn ausrollen. Falls er klebt, noch ein wenig Mehl darüber streuen.
Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Aus dem ausgerollten Teig 10 Rechtecke ausschneiden. In die Mitte der Teigrechtecke jeweils 1 Teelöffel Tomatenmark setzen und leicht verstreichen. Jeweils ein Würstchen auf ein Teigrechteck legen und von unten nach oben aufwickeln. Die Teignaht leicht andrücken.
Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und die Wursthuller auf dem Blech platzieren. Die Eigelbe verquirlen und jede Teigrolle damit bestreichen.
Das Blech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Wursthuller ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.