Kartoffelbrei mit Blumenkohl

Name: Kartoffelbrei mit Blumenkohl
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 EL Apfelsaft; 120 g Blumenkohlröschen, tiefgefroren; 2 EL Haferflocken, zart; 60 g Kartoffeln; 1 EL Rapsöl; 200 ml Wasser, zum Dünsten

Dieses Rezept ist toll als Mittagsbrei für Babys ab 6 Monaten. Der Kartoffelbrei mit Blumenkohl ist gesund, sättigend und vegan.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Blumenkohlröschen, tiefgefroren
60	g	Kartoffeln
2	EL	Haferflocken, zart
1.5	EL	Apfelsaft
1	EL	Rapsöl
200	ml	Wasser, zum Dünsten

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ein Sieb zum Dünsten darüber geben.
Dann die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl mit heißem Wasser abwaschen, zusammen mit den Kartoffelstücken in das Sieb geben und für 5-8 Minuten dünsten.
Sobald das Gemüse weich ist, dieses in ein Schälchen füllen, Apfelsaft, Öl sowie Haferflocken hinzugeben und das Ganze mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse mixen.
Zum Schluss den Kartoffelbrei mit Blumenkohl auf Körpertemperatur herunterkühlen lassen und servieren.