Kartoffelbrei mit Blumenkohl

Dieses Rezept ist toll als Mittagsbrei für Babys ab 6 Monaten. Der Kartoffelbrei mit Blumenkohl ist gesund, sättigend und vegan.

Kartoffelbrei mit Blumenkohl

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Zutaten für 1 Portionen

120 g Blumenkohlröschen, tiefgefroren
60 g Kartoffeln
2 EL Haferflocken, zart
1.5 EL Apfelsaft
1 EL Rapsöl
200 ml Wasser, zum Dünsten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ein Sieb zum Dünsten darüber geben.
  2. Dann die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl mit heißem Wasser abwaschen, zusammen mit den Kartoffelstücken in das Sieb geben und für 5-8 Minuten dünsten.
  3. Sobald das Gemüse weich ist, dieses in ein Schälchen füllen, Apfelsaft, Öl sowie Haferflocken hinzugeben und das Ganze mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse mixen.
  4. Zum Schluss den Kartoffelbrei mit Blumenkohl auf Körpertemperatur herunterkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Brei kann - für ältere Kinder zubereitet - auch stückiger und etwas gesalzen serviert werden.

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