Kartoffelbrei selber machen

Jeder Kochanfänger kann einen leckeren und cremigen Kartoffelbrei selber machen. Dafür braucht es nur wenige Zutaten, wenig Zeit und dieses Rezept.

Kartoffelbrei selber machen

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Rezept Zubereitung

  1. Kartoffelbrei selber machen beginnt mit dem Schälen der Kartoffeln. Die geschälten Knollen waschen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf dem Herd zum Kochen bringen.
  3. Sobald das Wasser kocht, die Hitze ein wenig niedriger schalten und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Milch in einen kleinen Topf geben und in etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Temperatur erhitzen, aber nicht kochen.
  5. Danach mit einem spitzen Küchenmesser in einen der Kartoffelwürfel stechen und prüfen, ob die Kartoffeln weich. Einen Topfdeckel auflegen, nicht ganz schließen und das Kartoffelwasser vorsichtig durch den Zwischenraum abgießen. Dabei unbedingt Topflappen benutzen!
  6. Nun den Deckel abnehmen, den Topf zurück auf die Herdplatte stellen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
  7. Anschließend die Butter, die frisch geriebene Muskatnuss und die heiße Milch zu den Kartoffeln geben, mit einem Kartoffelstampfer zu Brei zerdrücken und mit einem Kochlöffel danach gut durchrühren.
  8. Zuletzt den Kartoffelbrei noch einmal mit Salz abschmecken, in eine Schüssel füllen und servieren.

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