Kartoffelkäse

Name: Kartoffelkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 100 ml Sahne, süß; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm, Saure Sahne; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Das Rezept für Bayrischer Kartoffelkäse passt ideal zu frischem Brot aber auch als Beilage zu Fleischrezepten.

Foto fanfon / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
0.5	Bund	Schnittlauch
200	g	Sauerrahm, Saure Sahne
100	ml	Sahne, süß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

Bayrische Rezepte Kartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser, für rund 20 Minuten, bissfest kochen, abgießen, ausdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Danach die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Anschließend die bereits abgekühlte Kartoffelmasse mit Schnittlauch, Zwiebel, Sauerrahm und Sahne (sodass eine streichfähige Masse entsteht) gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Den Kartoffelkäse für gut 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und danach mit frisch gehackten Schnittlauch garnieren und servieren.