Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln, mittelgroß; 1 TL Salz; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen; 500 g Quark; 0.5 Bch Sahne, süß; 1 Prise Salz; 1 Bch Schmand; 1 Bund Schnittlauch, frisch

Kartoffeln mit Kräuterquark – ob als Mahlzeit oder als Beilage zu Schnitzel, Spareribs oder auch zum Grillen - ein tolles Rezept!

Foto Kleiness / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Kartoffeln

1	TL	Salz
800	g	Kartoffeln, mittelgroß

Zutaten für den Kräuterquark

500	g	Quark
1	Bch	Schmand
0.5	Bch	Sahne, süß
1	Bund	Schnittlauch, frisch
1	Bund	Petersilie, frisch
1	Prise	Salz
0.5	TL	Knoblauchpulver
1	Prise	Pfeffer, schwarz gemahlen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbrausen, gegebenenfalls mit einer weichen Bürste abbürsten.
Anschließend die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben und mit Schmand und Sahne verrühren.
Dann Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anschließend zum Quark geben und mit Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver würzen.
Den Quark mit einem Schneebesen gut rühren und bis zum Servieren kühl stellen.