Kartoffeln mit Zitrone

Name: Kartoffeln mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel, groß

Die Kartoffeln mit Zitrone sind eine tolle Beilage, gelingen nach diesem Rezept einfach und schmecken gut.

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Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

80 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Zwiebel, groß
50	g	Butter
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln, in feine Stücke hacken, mit Zitronensaft und -schale sowie mit Salz und Pfeffer verfeinern und in die Pfanne einrühren.
Die Kartoffeln zufügen und mit einem Holzlöffel vorsichtig wenden, so dass alles mit Sauce bedeckt ist.
Anschließend die Zutaten in eine flache Auflaufform füllen und die Kartoffeln mit Zitrone im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten goldbraun backen.