Kartoffelrolle mit Schinken und Käse

Name: Kartoffelrolle mit Schinken und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Pflanzenöl; 2 Stk Eier, Gr. M; 600 g Kartoffeln, überwiegend festkochend; 100 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Bergkäse); 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, groß; 100 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Bergkäse); 8 Schb Schinken, gekocht, groß

Diese Kartoffelrolle mit Schinken und Käse schmeckt wie ein gigantisches Rösti. Ein tolles Rezept, das auch bei Kindern sehr gut ankommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	TL	Pflanzenöl

Zutaten für den Kartoffelteig

600	g	Kartoffeln, überwiegend festkochend
1	Stk	Zwiebel, groß
2	Stk	Eier, Gr. M
100	g	Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Bergkäse)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zutaten für die Füllung

100	g	Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Bergkäse)
8	Schb	Schinken, gekocht, groß

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backpapier ganz dünn mit Öl bestreichen.
Anschließend die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und grob reiben. Den Kartoffelrieb in einer Schüssel mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Zwiebel abziehen, sehr fein hacken und unter die Kartoffelmasse mischen. Danach auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Das Blech auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und den Kartoffelteig etwa 25 Minuten backen. Danach herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Nun den Kartoffelteig mit den Schinkenscheiben belegen und den geriebenen Käse darüber verteilen. Den Teig danach vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers fest aufrollen.
Das Papier abziehen und die Kartoffelrolle mit Schinken und Käse auf das Blech gleiten lassen. Dann noch einmal in den heißen Backofen schieben und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.
Die Kartoffelrolle mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und mit einem Kräuter-Quark servieren.