Kartoffeltorte

Zubereitung

1. Zuerst das Brötchen in einer Schüssel mit lauwarmen Wasser circa 10 Minuten lang einlegen.
2. Im Anschluss den Backofen auf 250 °C ober-Unterhitze / 230 °C Umluft vorheizen und eine feuerfeste Form mit etwas Öl fetten.
3. Daraufhin die Kartoffel schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser 20 - 25 Minuten lang kochen.
4. Nun die Kartoffeln gut abgießen und diese durch ein Sieb streichen, sodass sich ein geschmeidiger Kartoffelbrei ergibt.
5. Anschließend die Zwiebel schälen, fein Würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter 2-3 Minuten leicht andünsten und den Zimt dazugeben.
6. Als Nächstes das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Kartoffelbrei, den Zwiebeln, dem Käse als auch der Milch und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.
7. Zuletzt den Teig in die Form füllen und die Kartoffeltorte 15-20 Minuten im Backofen goldbraun backen.