Kassler-Eintopf

Name: Kassler-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Schuss Essig; 5 Stk Kartoffeln; 1 kg Kasslerkamm; 500 g Linsen, vorgegart; 4 Stk Möhren; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Deftig und typisch für Thüringen ist der Kassler-Eintopf. Ein einfaches und deftiges Rezept mit Linsen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Kasslerkamm
500	g	Linsen, vorgegart
5	Stk	Kartoffeln
4	Stk	Möhren
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe garen. Inzwischen die Möhren und die Kartoffel schälen und klein würfeln.
Wenn das Kasslerfleisch weich gekocht ist, aus der Brühe heben. Nun die Linsen, Kartoffeln und Möhren in der entstandenen Brühe 20 Minuten auf kleiner Flamme weich kochen.
Das Fleisch in Würfel schneiden und wieder in den Topf geben. Mit Salz, Essig und Zucker auf den gewünschten Geschmack abschmecken.