Kastanienkuchen mit Fenchel

Name: Kastanienkuchen mit Fenchel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 0.5 TL Fenchelsamen, gemahlen; 250 g Kastanienmehl; 300 ml Milch, lauwarm; 50 g Pinienkerne; 2 EL Puderzucker; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 3 EL Zucker

Kuchenliebhaber wird dieses Rezept für einen schmackhaften Kastanienkuchen mit Fenchel überraschen. In einfachen Schritten gelingt die Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

250	g	Kastanienmehl
300	ml	Milch, lauwarm
50	g	Rosinen
2	EL	Butter, zum Fetten
0.5	TL	Fenchelsamen, gemahlen
3	EL	Zucker
1	Prise	Salz
2	EL	Puderzucker
50	g	Pinienkerne

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter fetten.
Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz, dem Zucker als auch der lauwarmen Milch vermengen.
Als Nächstes den flüssigen Teig in die Springform füllen und diesen 15 Minuten im Backofen backen.
Währenddessen die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen und gut abtropfen lassen.
Anschließend kurz vor Ende der Backzeit die Rosinen mit den Pinienkernen, den Fenchelsamen als auch dem Puderzucker vermengen.
Daraufhin den Kuchen aus dem Backofen entnehmen und die Rosinenmasse darübergeben.
Zuletzt den Kastanienkuchen mit Fenchel abkühlen lassen und servieren.