Katzenzungen

Name: Katzenzungen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Kuvertüre, dunkel; 100 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Die Katzenzungen sind kleine, weiche Plätzchen, welche schon zu Großmutters Zeiten sehr beliebt waren und auch heute noch gerne genascht werden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 8 Portionen

100	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter
100	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
100	g	Kuvertüre, dunkel

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Lage Backpapier auf ein Backblech legen.
Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz dazugeben.
Hiernach die Eier trennen und die Eiweiße zusammen mit dem Vanillezucker, der Butter als auch dem Puderzucker mit in die Schüssel geben. Die Eigelb werden in diesem Rezept nicht benötigt.
Anschließend alle Zutaten zu einem weichen Mürbeteig vermengen.
Daraufhin den Teig in einen Spritzbeutel füllen und hiermit mehrere Katzenzungen auf das Backblech spritzen.
Als Nächstes die Plätzchen 7-8 Minuten im Backofen backen.
Währenddessen die Kuvertüre in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Zuletzt die Katzenzungen aus dem Backofen nehmen, mit jeweils einem Ende in die Schokolade tauschen und zum Trocknen auf ein Gitter setzen.