Kichererbsen-Polenta

Name: Kichererbsen-Polenta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kichererbsenmehl; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 TL Salz; 800 ml Wasser, lauwarm; 2 EL Zitronensaft

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen für die Zubereitung einer Kichererbsen-Polenta. Diese leckere Beilage passt zu vielen Gerichten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kichererbsenmehl
800	ml	Wasser, lauwarm
1	TL	Salz
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst einen Teelöffel Salz zusammen mit dem Kichererbsenmehl unter ständigem Rühren in einen Topf mit Wasser geben. Gegebenenfalls noch ein wenig Wasser hinzufügen.
Nun das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und für rund 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen lassen.
Danach die Masse vorsichtig auf eine saubere Platte stürzen, ca. 2 cm dick verstreichen und abkühlen lassen.
Zuletzt die Kichererbsen-Polenta mit dem Zitronensaft, dem Öl als auch dem Pfeffer anrichten und servieren.