Kichererbsensalat mit Gurke

Name: Kichererbsensalat mit Gurke
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 80 g Feta; 400 g Kichererbsen, vorgekocht, aus der Dose; 2 Stk Korianderstiele; 2 Stk Mini-Gurken; 1 Stk Zwiebel, rot; 0.25 TL Kreuzkümmelpulver; 1 EL Limetten-/Zitronensaft; 1 Prise Meersalz, grob; 2 EL Olivenöl, extra; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Eine gelungene Kombination ist das Rezept für Kichererbsensalat mit Gurke. Gut sättigend und herrlich aromatisch wird es serviert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Mini-Gurken
1	Stk	Zwiebel, rot
400	g	Kichererbsen, vorgekocht, aus der Dose
80	g	Feta
2	Stk	Korianderstiele
0.5	TL	Chiliflocken

Zutaten für die Salatsauce

2	EL	Olivenöl, extra
1	EL	Limetten-/Zitronensaft
0.25	TL	Kreuzkümmelpulver
1	Prise	Meersalz, grob
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Kategorien

Salat Rezepte Sommer Rezepte schnelle Rezepte Snacks Rezepte Gurken Rezepte Feta Rezepte Kichererbsen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn für die Würzsauce Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen.
Danach die Kichererbsen abschütten, mit kaltem Wasser durchspülen und abtropfen lassen.
Nun die Gurken waschen und in feine Scheiben hobeln, mit den abgetropften Kichererbsen in die Würzsauce geben und vermengen.
Danach den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen mit den Fingern zerzupfen.
Sodann den Feta zerbröseln und mit dem Koriander vorsichtig unter den Kichererbsensalat mit Gurke heben.
Zum Servieren den Salat nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken oder mit Chiliflocken etwas Schärfe mitgeben.