Kinderschokolade-Muffins

Besonders auf Kindergeburtstags-Partys sind diese Kinderschokolade-Muffins das Highlight schlechthin. Hier das Rezept.

Kinderschokolade-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

350 g Kinderschokolade
3 TL Backpulver
230 g Mehl, Typ 550 oder 405
0.5 TL Natron
1 Stk Ei, Größe M
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Kakaopulver
80 ml Öl
240 g Buttermilch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die süßen Kinderschokolade-Muffins zuerst den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter oder Öl befetten.
  2. Nun die Hälfte der Kinderschokolade in kleine Stücke hacken und mit Mehl, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel das Ei mit einem Schneebesen oder Handrührgerät aufschlagen, dann Zucker, Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch zugeben und gut vermischen.
  4. Währenddessen die restliche Schokolade entweder in einem warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und in die Eimischung einrühren.
  5. Nun die Mehl- und die Eiermischung zu einer cremigen Masse verrühren, diese in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Als Überraschung kann noch ein Schokobons im Teig mit eingebacken und die Muffins abschließend mit einer Glasur aus weißer Schokolade getoppt werden.

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