Kirschensauce
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Sauerkirschen |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 125 | ml | Rotwein |
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zucker |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Sauerkirschen gut waschen, den Kern entfernen, mit den Gewürznelken sowie etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten weich kochen.
- Inzwischen für die Béchamelsauce Mehl und Butter in einem Topf hell anbraten, dann mit etwas Kirschensud aufgießen und dabei ständig rühren.
- Nun die Kirschen durch ein Sieb streichen und den Sud mit dem Rotwein, der Béchamelsauce sowie mit dem Zucker gut vermengen.
Tipps zum Rezept
Schmeckt ausgezeichnet zu Rindfleisch.
Nährwert pro Portion
171
7,79 g
1,39 g
18,70 g
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