Polnischer Gemüsesalat
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Eier, Größe M |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Knollensellerie |
| 300 | g | Kartoffeln, festkochend |
| 200 | g | Möhren |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | g | Salzgurken |
| 100 | g | Erbsen, aus der Dose |
| 100 | g | Mais, aus der Dose |
| 5 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Stk | Apfel, säuerlich |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und grob hacken.
- Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen, den Sellerie, die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und das Gemüse in feine Würfel schneiden.
- Anschließend die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Sellerie-, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin etwa 8-10 Minuten garen. Dann in ein Sieb abgießen, abtropfen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
- Währenddessen die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen und den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Zuletzt den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln.
- Nun die Mayonnaise mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Die Zwiebelwürfel sowie die vorbereiteten Gemüsewürfel, die Gurken, Erbsen, den Apfel und den Mais hinzufügen und gut miteinander vermengen.
- Den Polnischen Gemüsesalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
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