Kartoffelklöße
Ein kleiner Huf, so sagt man in Polen übersetzt, zu den Kartoffelklößen Kopytka. Ein herrliches Beilagen-Rezept mit Kartoffelteig.
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Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für ca. 30 Minuten sehr weich kochen, dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Anschließend die Kartoffeln mit dem Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verarbeiten und eine fingerdicke Rolle formen.
- In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen aus der Rolle 3 cm lange Stücke abschneiden, in das siedende Wasser einlegen und bei kleiner Flamme für einige Minuten gar ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack Kopytka vor dem Servieren mit brauner Butter begießen.
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