Knoblauch-Thymian-Creme
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Knoblauchknollen |
|---|---|---|
| 150 | ml | Olivenöl |
| 3 | zw | Thymian, frisch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Knoblauch-Thymian-Creme zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Knoblauchknolle in einzelne Zehen teilen, dann jede Zehe anknacken - dafür die Zehen auf ein Schneidebrett legen und mit der breiten Messerseite auf die Zehen drücken.
- Jetzt die geknackten, aber ungeschälten Knoblauchzehen mit 6 Esslöffel Olivenöl beträufeln, Thymianzweige zufügen und alles locker in Alufolie wickeln.
- Sodann den eingepackten Knoblauch für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Danach den Knoblauch aus der Alufolie wickeln, die weichen Zehen aus der Schale drücken, mit einer Gabel zu einer feinen Paste zerdrücken, mit dem restlichen Olivenöl vermischen und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Knoblauch-Thymian-Creme passt gut zu frischem Baguette, Grillfleisch und Fisch, schmeckt aber auch lecker als Dip, Aufstrich oder als feine Begleitung zu Ofengerichten.
Wer möchte, kann vor dem Servieren frisch gehackte Thymianblätter unter die Creme mischen oder diese mit etwas getrocknetem Thymian abschmecken. Zusätzlich ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische.
Optional etwas Honig für Balance oder ein Hauch geräuchertes Paprikapulver für Tiefe hinzufügen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Frische, nicht zu schwere Getränke passen perfekt dazu: Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner harmoniert wunderbar mit den Kräuteraromen. Auch ein leichter Rosé eignet sich gut. Alkoholfrei empfehlen sich Zitronenwasser, Kräuterlimonade oder ein mildes Helles, das die Würze angenehm begleitet.
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