Knoblauchöl mit Ingwer

Name: Knoblauchöl mit Ingwer
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Currypulver, mild; 1 cm Ingwer, frisch; 1.5 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 5 EL Sesamöl, alternativ anderes Pflanzenöl; 2 TL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel, klein

Geschmack im Überfluss! Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du ein Ingwer-Knoblauch-Öl, das im jedes Gericht vor Aromen explodieren lässt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1.5	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel, klein
1	cm	Ingwer, frisch
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Sojasauce
5	EL	Sesamöl, alternativ anderes Pflanzenöl
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Kurkumapulver
0.5	TL	Currypulver, mild

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken. Den Zwiebel ebenso schälen und in kleine Stücke schneiden.
Jetzt das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- sowie Zwiebelstücke darin bei mittlerer Hitze andünsten.
Daraufhin den Ingwer schälen, in kleine Stücke hacken und gemeinsam mit Sojasauce, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma sowie Currypulver in die Pfanne geben.
Zum Abschluss das Knoblauchöl mit Ingwer weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen, ohne dass die festen Bestandteile anbraten und so ihre Aromen perfekt entfalten können.

Tipps zum Rezept

Dieses Knoblauchöl kann nicht nur als Dressing oder Sauce verwendet werden, sondern funktioniert zugleich auch als Basis für Currys oder Pfannengerichte, die direkt in der Pfanne zu One Pot Gerichten zubereitet werden können.