Knusprige Käsestangen
Egal ob als Beilage zu einer Suppe, zu Salat oder als schneller Snack für Zwischendurch – knusprige Käsestangen schmecken einmalig.
Foto A_Lein / AdobeStock
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Zutaten für 8 Portionen
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15
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g |
Hefe, frisch
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0.5
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TL |
Zucker
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2
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TL |
Salz
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1
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Stk |
Ei, Größe M
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800
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g |
Weizenmehl, Type 812
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50
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g |
Butter, weich
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70
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g |
Käse, gerieben z.B. Emmentaler, Gauda
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1
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Stk |
Ei
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Für den Hefeteig zuerst das lauwarme Wasser in eine Schüssel gießen, die Hefe einbröseln und darin auflösen lassen.
- Danach Zucker, Ei, Mehl und Salz zur Hefemischung geben und mit der Küchenmaschine zu einen glatten Teig kneten – bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
- Den Teig zugedeckt für rund 1 Stunde ruhen lassen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auf ca. 50x50 cm ausrollen.
- Eine Hälfte der Teigoberfläche mit einer Tomatensauce bestreichen und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Nun die andere Teighälfte darüberklappen und leicht andrücken.
- Dann den Teig in ca. 2 cm breite und 25 cm lange Streifen schneiden, die Teigstreifen 3-4 mal ineinander verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Zum Schluss die Teigstreifen mit Wasser oder verquirlten Ei bestreichen, mit ein wenig Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 20 Minuten goldbraun backen.
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