Tomatensauce

Name: Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig; 1 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl, zum Anbraten; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten, geschält; 1 Pk Tomaten, passiert; 2 EL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem einfachen Rezept für eine schmackhafte Tomatensauce gelingt die perfekte Beilage für Pastagerichte.

Foto HandmadePicture / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (227 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Pk	Tomaten, passiert
1	Dose	Tomaten, geschält
2	EL	Tomatenmark
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver
1	Bund	Basilikum
1	EL	Öl, zum Anbraten
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Schuss	Balsamico-Essig
1	TL	Zucker

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomatensauce zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Stückchen hacken. Diese in einem Topf mit heißem Öl anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
Danach die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
Nun die passierten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben, alles gut durchrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Tomatensauce geben - weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und einen Schuss Essig abschmecken.