Kohlrabi-Pommes

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in Stifte wie Pommes schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser blanchieren, dann auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
2. Inzwischen Eier mit Salz in einer Schale versprudeln. Das Paniermehl und das Mehl ebenso in separaten Schalen vorbereiten.
3. Nun die Gemüsestifte zuerst in Mehl wenden, dann in das Eigemisch tauchen und im Paniermehl panieren.
4. Dann nochmals die Stifte im Eigemisch und Paniermehl ein zweites Mal panieren.
5. Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kohlrabi-Pommes rundum knusprig braun braten.
6. Vor dem Servieren gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.