Kohlrabischnitzel

Name: Kohlrabischnitzel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 2 Stk Kohlrabi; 5 EL Öl, zum Braten; 5 EL Paniermehl, Semmelbrösel; 5 EL Paniermehl, Semmelbrösel; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Schnell und sehr lecker sind die Kohlrabischnitzel. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kohlrabi
2	Stk	Eigelb
2	EL	Parmesan, gerieben
5	EL	Öl, zum Braten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Paniermehl, Semmelbrösel

Kategorien

Kohlrabi Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte deutsche Rezepte Alltagsrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser 5 Minuten blanchieren und dann gut abtropfen lassen.
Inzwischen Eigelbe mit den Salz und Pfeffer in einer breiten Schale verquirlen. Den Parmesan mit dem Paniermehl vermischen und ebenso in einer Schale vorbereiten.
Nun die Kohlrabischeiben zuerst durch das Eigemisch ziehen und dann im Parmesan-Paniermehl wälzen.
Nun in einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Gemüsescheiben beidseitig goldgelb braten.
Zum Schluss die Kohlrabischnitzel auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.