Kokos-Himbeer-Schichtdessert

Name: Kokos-Himbeer-Schichtdessert
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Stk Himbeeren; 1 zw Minze; 350 g Himbeeren; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 150 ml Frischkäse, Natur; 50 ml Kokosmilch; 3 EL Kokosraspeln; 150 ml Schlagsahne

Perfekt für den Sommer: Mit diesem Rezept für ein leckeres Kokos-Himbeer-Schichtdessert lassen sich Naschkatzen garantiert begeistern.

Foto agneskantaruk / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	zw	Minze
16	Stk	Himbeeren

Zutaten für das Himbeerpüree

350	g	Himbeeren
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Zitronensaft

Zutaten für die Kokoscreme

50	ml	Kokosmilch
3	EL	Kokosraspeln
150	ml	Schlagsahne
150	ml	Frischkäse, Natur

Kategorien

Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Sommer Rezepte Partyrezepte Creme Rezepte Himbeeren Rezepte Kokos Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen, trocknen und in einem Mixer fein pürieren.
Nun das Himbeerpüree mit dem Vanillezucker als auch dem Zitronensaft vermengen.
Hiernach die Sahne steif schlagen und mit dem Frischkäse, der Kokosmilch als auch den Kokosraspeln vermengen.
Daraufhin abwechselnd die Kokoscreme als auch das Himbeerpüree in 4 Dessertgläser füllen.
Als Nächstes das Ganze mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
In der Zwischenzeit die Minzblätter vom Stiel zupfen, waschen und trocknen.
Zuletzt das Kokos-Himbeer-Schichtdessert mit den Himbeeren sowie der Minze garnieren und servieren.