Kokos-Kirsch-Aufstrich mit Chili

Zubereitung

1. Zuerst die Kokosraspel in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben, auf mittlerer Stufe erhitzen, etwa 2-3 Minuten anrösten und danach vollständig abkühlen lassen.
2. Anschließend die Kirschkonfitüre in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 2-3 Minuten unter Rühren flüssig werden lassen.
3. Die Kirschen waschen, trocknen, entstielen und entsteinen. Das Fruchtfleisch danach fein hacken und mit dem Kokosöl sowie dem Chilipulver in einem Topf bei niedriger Hitze 5-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
4. Danach den Topf mit der Kirschmasse vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Währenddessen die Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Den Joghurt in eine Schüssel geben, glatt rühren und die Schlagsahne vorsichtig unterziehen.
6. Jetzt die Kirschkonfitüre mit den Kokoraspeln und der Kirschmasse in die Joghurt-Sahne-Masse einrühren.
7. Im Anschluss daran noch mit dem Quark vermischen, in eine Schüssel oder ein großes Glas füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.