Kokosmakronen
Foto Gutekueche
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| 125 | g | Puderzucker |
| 200 | g | Kokosflocken |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
Rezept Zubereitung
- Für die Kokosmakronen zuerst den Backofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Das Eiweiß kurz aufschlagen, dann den Zucker hinzufügen und steif schlagen. Anschließend den Puderzucker einrühren und für weitere 5 Minuten rühren. Sobald der Eischnee matt glänzt und sich sanfte Spitzen beim Herausziehen der Mixstäbe bilden, ist dieser fertig.
- Nun die Zitrone auspressen und den Saft, die Kokosflocken sowie das Mehl in den Eischnee einrühren, die Masse in einen Spritzsack füllen und auf das vorbereitete Backblech kleine Häufchen dressieren.
- Diese nun im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten trocknen lassen.
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