Kokosmakronen

Name: Kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiß; 200 g Kokosraspeln; 1 EL Mehl; 125 g Puderzucker; 0.5 Stk Zitrone; 125 g Zucker

Diese Kokosmakronen sind einfach in der Zubereitung und zergehen so richtig auf der Zunge. Genuss pur! Hier das Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eiweiß
125	g	Zucker
125	g	Puderzucker
200	g	Kokosraspeln
1	EL	Mehl
0.5	Stk	Zitrone

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokosmakronen zuerst den Backofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Das Eiweiß kurz aufschlagen, dann den Zucker hinzufügen und steif schlagen. Anschließend den Puderzucker einrühren und für weitere 5 Minuten rühren. Sobald der Eischnee matt glänzt und sich sanfte Spitzen beim Herausziehen der Mixstäbe bilden, ist dieser fertig.
Nun die Zitrone auspressen und den Saft, die Kokosflocken sowie das Mehl in den Eischnee einrühren, die Masse in einen Spritzsack füllen und auf das vorbereitete Backblech kleine Häufchen dressieren.
Diese nun im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten trocknen lassen.