Kopfsalat mit Pilzen und Zucchini

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Hiernach den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Nun die Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
4. Anschließend die Petersilie zusammen mit dem Knoblauch, den Zwiebeln sowie Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
5. Als Nächstes die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Stifte schneiden.
6. Im Anschluss die Pilze putzen, mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben hobeln, mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den Zucchini in die Sauce geben.
7. Daraufhin das Ganze gut vermengen und 15 Minuten gekühlt ziehen lassen.
8. Inzwischen den Salat waschen, trocken schleudern und die Blätter abzupfen.
9. Zuletzt den Kopfsalat in die Schüssel mit den Pilzen und den Zucchini geben.