Kotelett Münchner Art

Name: Kotelett Münchner Art
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Brezen, altbacken; 2 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 3 EL Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweinekotelett, vom Nacken; 2 EL süßer Weißwurstsenf

Erstellt von il-gatto-nero

Die Kotelett Münchner Art werden mit Brezen-Panade zubereitet und kommen mit dem Rezept herrlich knusprig und zart aus der Pfanne.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Brezen, altbacken
2	Stk	Schweinekotelett, vom Nacken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	süßer Weißwurstsenf
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl
1	Schuss	Milch
2	EL	Butterschmalz

Kategorien

Fleisch Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte Bayrische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Küchenreibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die altbackenen Brezen mit einer mittelgroben Reibe zu Brösel reiben.
Die Koteletts salzen und pfeffern und eine Seite mit dem Senf einstreichen.
Nun eine Panierstraße herrichten, in eine Schale Mehl geben, dann in die zweite Schale ein Ei aufschlagen und mit einem Schuss Milch verquirlen, in die dritte Schale die Brösel geben.
Das Fleisch zuerst in Mehl wenden, dann durch das Eigemisch ziehen und anschließend in den Bröseln wenden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kotelett Münchner Art darin auf beiden Seiten mit mittlerer Hitze braten.