Kräuterlachs

Dieses Lachsrezept für Kräuterlachs ist passend für warme Sommertage. Frisch, leicht und einfach lecker!

Kräuterlachs

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

1 kg Kartoffeln, klein
1 Prise Salz
1.5 kg Lachsfilet
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Bund Thymian
3 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Öl
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, dann die gewaschenen und der Länge nach halbierten Kartoffeln in das kochende Wasser und für 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  3. Den Lachs waschen, trocken tupfen.
  4. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und dann die Blätter vom Strunk entfernen und in ein hohes Gefäß geben.
  5. Danach den Knoblauch schälen, halbieren oder vierteln und zusammen mit einem Schuss Öl zu den Kräutern geben. Nun alles zu einer gleichmäßigen, glatten Masse pürieren.
  6. Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, vorsichtig mit dem Kräutermousse bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen für 15-25 Minuten garen gelassen.
  7. Die Kartoffeln abseihen und entweder gleich auf Tellern anrichten oder mit etwas Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie in einer Pfanne anbraten und dann servieren.
  8. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und ebenfalls auf dem Teller drapieren. Noch etwas Kräutermousse darauf verteilen, wenn gewünscht, und warm genießen.

Tipps zum Rezept

Sind die Kartoffeln nicht mehr so frisch, sollten sie geschält werden.

Ähnliche Rezepte

Lachsaufstrich

Lachsaufstrich

Der feine und köstliche Lachsaufstrich ist für jede Gelegenheit geeignet. Aus dem Rezept kann man auch eine feine Vorspeise kreieren.

Schnelle Lachsfilets

Schnelle Lachsfilets

Für alle, bei denen es in der Küche schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker schmecken soll. Hier ein Rezept für schnelle Lachsfilets.

Ravioli mit Lachsfüllung

Ravioli mit Lachsfüllung

Mit diesem Rezept machen Sie Nudelteig selbst und kreieren feinste Pasta zu Ravioli mit Lachsfüllung.

Lachslasagne

Lachslasagne

Die feine Variante der Lasagne bietet das Rezept für Lachslasagne. Sie begeistert Nudelesser und Fischfans gleichermaßen.

Lachs-Pfannkuchen

Lachs-Pfannkuchen

Eine würzige Pfannkuchen-Variante bietet dieses Rezept für pikanten Lachs-Pfannkuchen und stellt die perfekte Vorspeise dar.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte