Kräuterquark mit Paprika

Dieser Kräuterquark mit Paprika ist ein würziger Dip, der sich bestens als Begleiter zu rohem Gemüse eignet. Probieren Sie unser Rezept doch mal aus!

Kräuterquark mit Paprika

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Paprika, rot
1 Bund Bärlauch, klein
120 g Quark, Magerstufe
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
1 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. In der Zwischenzeit die Paprikaschote waschen, halbieren und die Kerne sowie die Trennwände entfernen.
  3. Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten rösten. Dann das Blech herausnehmen, die Paprikaschoten mit einem nassen Küchenhandtuch abdecken und 15 Minuten abkühlen lassen.
  4. Währenddessen den Bärlauch waschen, trocken schleudern und sehr fein schneiden. Mit dem Quark, dem Frischkäse, dem Öl und dem Paprikapulver in einen Rührbecher geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
  5. Die Paprikaschoten häuten und grob zerteilen. Anschließend mit in den Rührbecher geben und alles noch einmal pürieren. Den Kräuterquark mit Paprika mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

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