Vanille-Quark-Pudding

Dieser Vanille-Quark-Pudding zählt zu den fettarmen Desserts, die mit diesem Rezept schnell gemacht und lecker sind. Frisches Obst passt prima dazu.

Vanille-Quark-Pudding

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Zutaten für 4 Portionen

400 ml Vollmilch
400 g Quark, Magerstufe
1 Stk Vanilleschote
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillepuddingpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Hälfte der Milch, den Zucker und das Salz in einen Topf geben.
  2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen. Das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen, mit der Schote zur Milch geben und bei mittlerer Temperatur langsam erhitzen.
  3. Nun das Puddingpulver mit der restlichen Milch glatt rühren. Die Vanilleschote aus der Milch fischen und das angerührte Puddingpulver einrühren.
  4. Die Puddingmasse unter Rühren 1 Minute aufkochen lassen. Anschließend vom Herd ziehen, den Quark untermischen und in eine Schüssel oder Portionsschalen füllen.
  5. Den Vanille-Quark-Pudding für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen und mit frischem Obst der Saison servieren.

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