Quarkwaffeln ohne Butter
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Quark, Magerstufe |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 3 | Stk | Eier, Gr. M |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 75 | g | Mandeln, gemahlen |
| 2 | EL | Mineralwasser, mit Kohlensäure (optional) |
| 3 | EL | Puderzucker, gesiebt |
| 6 | TL | Pflanzenöl, für das Waffeleisen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Quark in eine Schüssel geben und den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, die Eier, den Zucker, das Ahornsirup sowie das Öl hinzufügen.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln über die restlichen Zutaten streuen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Sollte der Teig jetzt noch zu dickflüssig sein, einfach etwas Mineralwasser unterrühren.
- Nun das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln. Dann eine kleine Kelle Teig auf das heiße Eisen geben und nacheinander, in jeweils 2 Minuten, 12 goldbraune Waffeln backen.
- Die fertigen Quarkwaffeln ohne Butter im Backofen warm halten, bis alle Waffeln gebacken sind.
- Vor dem Servieren gesiebten Puderzucker über die Waffeln streuen und warm genießen.
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