Kretisches Omelett

Mit diesem leckeren und einfach zubereiteten Rezept für ein Kretisches Omelett, kommt Urlaubsstimmung direkt auf den Teller!

Kretisches Omelett

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Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Zwiebeln
400 g Zucchini
2 Stk Knoblauchzehen
4 Stk Eier, Größe M
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 EL Öl, für die Pfanne
1 zw Rosmarin
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Als Nächstes die Zucchini waschen, trocknen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.
  3. Nun die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
  4. Danach die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze für circa 5 Minuten andünsten, die Zucchini hinzugeben und unter gelegentlichem wenden für weitere 5 Minuten leicht anrösten.
  6. Währenddessen den Rosmarin waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch mit in die Pfanne geben.
  7. Zuletzt die verquirlten Eier hinzugeben und das kretische Omelett etwa 3-4 Minuten lang stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben kann etwas Fetakäse hinzugegeben werden.

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