Kretisches Omelett

Name: Kretisches Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Eier, Größe M; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl, für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 400 g Zucchini; 3 Stk Zwiebeln

Mit diesem leckeren und einfach zubereiteten Rezept für ein Kretisches Omelett, kommt Urlaubsstimmung direkt auf den Teller!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Zwiebeln
400	g	Zucchini
2	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Eier, Größe M
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Öl, für die Pfanne
1	zw	Rosmarin

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Als Nächstes die Zucchini waschen, trocknen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Nun die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
Danach die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze für circa 5 Minuten andünsten, die Zucchini hinzugeben und unter gelegentlichem wenden für weitere 5 Minuten leicht anrösten.
Währenddessen den Rosmarin waschen, trocken schütteln, fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch mit in die Pfanne geben.
Zuletzt die verquirlten Eier hinzugeben und das kretische Omelett etwa 3-4 Minuten lang stocken lassen.