Kürbisgemüse aus dem Backofen

Name: Kürbisgemüse aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter, flüssig; 1 Prise Chilipulver, scharf; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz

Kürbisspalten aus dem Backofen, abgeschmeckt mit Petersilienwurzel, sind ein perfektes, vegetarisches Gericht für den Sommer.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaido-Kürbis
1	Stk	Petersilienwurzel
0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Karotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Chilipulver, scharf

Kategorien

Kürbis Rezepte Vegetarische Rezepte Sommer Rezepte Omas Küche Gesunde Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis waschen, ein Hokkaidokürbis muss nicht unbedingt geschält werden, und in Spalten schneiden.
Danach die Petersilienwurzel waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Karotten waschen und ebenfalls in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Danach eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter ausfetten das klein geschnittene Gemüse sowie den Knoblauch darin verteilen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und mit der fein gehackten Petersilie bestreuen.
Zum Schluss noch mit ein wenig flüssiger Butter beträufeln und für rund 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.