Kürbisrösti aus dem Airfryer

Name: Kürbisrösti aus dem Airfryer
Prep time: 16 min
Cook time: 24 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei, klein; 50 g Frischkäse; 500 g Hokkaidokürbis; 40 g Paniermehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Lecker, gesund und einfach gemacht sind Kürbisrösti aus dem Airfryer. Mit diesem Rezept gelingt eine schnelle, vegetarische Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (78 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Hokkaidokürbis
1	Stk	Ei, klein
50	g	Frischkäse
40	g	Paniermehl
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Heißluftfritteuse Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Kürbis Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis halbieren, Kerne sowie Fasern mit einem Löffel entfernen, dann den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in feine Stücke raspeln.
Im Anschluss die Kürbisstücke mit dem Salz vermischen und für 10 Minuten ruhen lassen.
Danach die Kürbismasse mit den Händen gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
Nun die Kürbisstücke mit dem Ei, dem Paniermehl sowie dem Frischkäse vermengen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Jetzt die Kürbismasse mit der Petersilie verfeinern und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Anschließend aus der Masse kleine Laibchen formen, etwas flachdrücken und auf den Grillrost in der Heißluftfritteuse setzen.
Dann die Kürbisrösti aus dem Airfryer bei 180 Grad für 14 Minuten braten - dabei die Rösti nach 7 Minuten einmal wenden.