Kürbisschnitzel

Name: Kürbisschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 kg Kürbis; 1 EL Öl, für die Form; 3 EL Paniermehl; 3 EL Paniermehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Kürbisschnitzel sind ein einfaches und leckeres Gericht in der Herbstzeit. Das Rezept passt für einen Tag ohne Fleisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Paniermehl
120	g	Butter
1	EL	Öl, für die Form
1	kg	Kürbis
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Nun den Kürbis schälen, Kerne sowie Fäden mit einem Löffel entfernen, dann das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in die vorbereitete Form legen.
Anschließend die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Dann die Kürbisstücke mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Paniermehl und Butterflocken bestreuen.
Zum Schluss die Kürbisschnitzel im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.