Kurkuma Kokosreis

Name: Kurkuma Kokosreis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse Cashew; 1 Prise Himalayasalz; 1 TL Ingwer, gemahlen; 3 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 4 EL Olivenöl; 200 g Reis; 300 ml Wasser, gefiltert; 1 Stk Zwiebel, gelb

Das Kurkuma Kokosreis Rezept stellt eine schnell zubereitete Mahlzeit vor, welche lecker schmeckt und nahrhaft ist.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, gelb
3	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Reis
1	Prise	Himalayasalz
1	TL	Ingwer, gemahlen
2	TL	Kurkuma, gemahlen
200	ml	Kokosmilch
300	ml	Wasser, gefiltert
1	Tasse	Cashew

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem geeigneten Kochtopf zunächst das Olivenöl leicht erwärmen. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen, beides fein hacken und anschließend für circa fünf Minuten bei starker Hitze anbraten.
Danach den Reis, das Salz, den Ingwer sowie den Kurkuma hinzufügen und alles weitere fünf Minuten rühren.
Nun mit dem Wasser sowie der Kokosmilch ablöschen und für circa eine viertel Stunde köcheln lassen. In regelmäßigen Abständen umrühren, damit die Reiskörner nicht am Topfboden anbrennen.
Wenn der Kurkuma Kokosreis gar ist abschließend auf vier Schüsseln verteilen und mit Cashews garnieren.