Lachs-Dip

Name: Lachs-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 400 g Frischkäse; 1 TL Meerrettich, aus dem Glas; 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 200 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 EL Saure Sahne; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Prise Zucker

Dieser Lachs-Dip macht sich gut auf Canapés oder zu Pellkartoffeln. Das Rezept vermählt den feinen Räucherfisch mit nur wenigen, frischen Zutaten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Räucherlachs
400	g	Frischkäse
2	EL	Saure Sahne
1	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	TL	Meerrettich, aus dem Glas
0.5	Bund	Dill
1	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und - bis auf ein paar für die Garnitur - fein hacken.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben, die saure Sahne, den Zitronensaft und den Meerrettich unterrühren.
Dann den gehackten Dill untermischen und die Creme mit wenig Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt den Räucherlachs sehr klein würfeln und unterziehen. Den Lachs-Dip mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Dip erst kurz vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen, in eine Servierschale umfüllen, mit den Dillfähnchen garnieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Statt Räucherlachs kann auch Graved Lachs verwendet werden. Räucherlachs wird vor dem Räuchern gesalzen, Graved Lachs (Gravlax) wird mit einer trockenen Salz-Zucker-Mischung, Dill und eventuell weiteren Gewürzen und Kräutern eingerieben und gebeizt.