Lammtopf aus Porec

Name: Lammtopf aus Porec
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 700 g Lammfilet; 150 g Oliven, schwarz; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 4 zw Rosmarin; 200 ml Rotwein, kräftig; 4 Bl Salbei, groß; 1 TL Salz

Der Lammtopf aus Porec braucht kräftigen Rotwein und aromatische Kräuter. Hier das Rezept mit Urlaubsgrüßen aus Kroatien.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Lammfilet
4	zw	Rosmarin
4	Bl	Salbei, groß
150	g	Oliven, schwarz
6	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
200	ml	Rotwein, kräftig

Kategorien

Eintopf Rezepte Schmor Rezepte Einfache Rezepte Lammfleisch Rezepte Kroatische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Dann in einer großen Pfanne das Öl etwas erhitzen, Salbei und Rosmarin hinzugeben und auf kleiner Stufe 3 Minuten sanft dünsten.
Danach die Hitze erhöhen und die Fleischstücke kräftig rundum anbraten.
Nun mit Salz und Pfeffer pikant würzen und mit dem Rotwein ablöschen. Anschließend auf kleiner Stufe das Fleisch 10 Minuten schmoren lassen, dann die Oliven hinzugeben, damit sie sich im Lammtopf aus Porec etwas erwärmen.