Lauchsalat mit Käse

Gut durchgezogen schmeckt dieser Lauchsalat mit Käse am besten. Nach diesem Rezept kommt für den herzhaften Genuss auch Schinken zum Einsatz.

Lauchsalat mit Käse

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stg Lauch, mittelgroß
400 g Bergkäse, würzig
400 g Mais, aus der Dose
300 g Mandarinen, aus der Dose
400 g Ananasstücke, aus der Dose
150 g Schinken, gekocht, in Scheiben
250 g Mayonnaise, 80% Fettgehalt
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst ein Sieb über eine Schüssel hängen, Mais, Ananas und Mandarinen aus der Dose in das Sieb abgießen und den Saft auffangen.
  2. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und den Bergkäse in kleine Würfel schneiden.
  3. Anschließend den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter entfernen, dann die Lauchstangen der Länge nach halbieren, waschen und in feine Scheiben schneiden.
  4. Den Lauch in eine große Schüssel geben, den Mais, die Ananas sowie die Mandarinen, die Käsewürfel und die Schinkenstreifen dazugeben und alle Zutaten locker miteinander mischen.
  5. Für die Marinade die Mayonnaise mit etwas von dem aufgefangenen Fruchtsaft glatt rühren und mit Pfeffer würzen.
  6. Dann das Dressing über den Lauchsalat mit Käse gießen, gründlich vermischen und - je nach Konsistenz - noch etwas vom aufgefangenen Fruchtsaft hinzufügen.
  7. Nun den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und dann servieren.

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