Leber mit Ingwer

Name: Leber mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ingwer (etwa 1 - 1,5 cm groß); 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Leber (Schwein oder Kalb); 50 g Mehl; 2 EL Pfeffer; 0.5 Stg Porree; 3 EL Sake (Reiswein); 1 TL Salz; 2 EL Sojasoße

Dieses asiatische Leber -Rezept mit Ingwer eignet sich als Vor- und als Hauptspeise gleichermaßen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Leber (Schwein oder Kalb)
1	Stk	Ingwer (etwa 1 - 1,5 cm groß)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Pfeffer
1	TL	Salz
50	g	Mehl
2	EL	Sojasoße
3	EL	Sake (Reiswein)
0.5	Stg	Porree

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Leber enthäuten und in kleine, essfertige Stücke schneiden. Anschließend Ingwer und Knoblauch schälen, klein hacken und mit Salz und Pfeffer vermengen. Die Leberstücke damit gut einreiben und 10 Minuten einwirken lassen.
Den Lauch waschen, die Enden entfernen und in feine Ringe schneiden.
Als Nächstes die Leber im Mehl wälzen, bis beide Seiten gut bedeckt sind und für 1 bis 2 Minuten in einer Pfanne anbraten.
Zuletzt den Lauch, die Sojasoße und den Reiswein in die Pfanne hinzugeben und die Leber mit Ingwer 1 Minute köcheln lassen.