Leberwurst-Tarte

Name: Leberwurst-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g Magerquark; 200 g Mehl; 7 EL Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Stk Apfel; 250 g Leberwurst; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 TL Senf; 100 ml Crème fraîche; 2 Stk Eier

Bei diesem Rezept kommt die Leberwurst nicht aufs Brot, sondern in eine herzhaft-leckere Tarte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Teig

100	g	Magerquark
1	Prise	Salz
7	EL	Milch
2	EL	Öl
200	g	Mehl

Zutaten für den Belag

250	g	Leberwurst
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	TL	Senf
1	Stk	Apfel

Zutaten für den Guss

2	Stk	Eier
100	ml	Crème fraîche

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen. Anschließend den Quarz zusammen mit Salz, Milch und 2 Esslöffel Öl in einer Schüssel verrühren.
Als Nächstes das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Quark kneten, bis dieser eine geschmeidige Teigmasse ergibt. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Nun die Zwiebel schälen, klein hacken und zusammen mit der Leberwurst, dem Pfeffer, dem Senf, sowie 2 Esslöffel Öl vermengen.
Nachfolgend den Apfel schälen, reiben und unter die Leberwurstmasse mischen.
Im nächsten Schritt den Quarkteig auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Leberwurstmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und mit einem Messer oder Löffel glatt streichen.
Hiernach die Eier mit der Crème fraîche verquirlen und über die Leberwurstmasse gießen.
Zuletzt die Leberwurst-Tarte für 30 Minuten im Backofen backen.