Limonadenkuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech oder eine Springform mit Butter fetten.
2. Nun die Eier trennen und die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
3. Anschließend die Eigelb mit dem restlichen Zucker als auch dem Salz vermengen und die Masse vorsichtig unter den Eischnee heben.
4. Als Nächstes das Mehl zusammen mit der Stärke als auch dem Backpulver in die Masse sieben und alles zu einem Teig vermengen.
5. Hiernach die Limonade in den Teig rühren, diesen auf das Backblech streichen oder in die Form füllen und 10 Minuten im Backofen backen.
6. Inzwischen die Butter mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mandelstifte in die Masse rühren.
7. Daraufhin den Kuchen aus dem Backofen nehmen und diesen mit der Mandelmasse bestreichen.
8. Zuletzt den Limonadenkuchen 10 Minuten weiterbacken und in circa 16 gleich große Stücke schneiden.