Linsensalat mit Paprika

Name: Linsensalat mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 EL Apfelessig, mild; 2 EL Kürbiskernöl; 250 g Linsen, gelb; 3 Stk Paprika, klein (rot, gelb, grün); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten, klein

Ein herzhaft würziger Linsensalat mit Paprika, der schnell und einfach gemacht ist. Das leckere Rezept ist sehr empfehlenswert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Linsen, gelb
3	Stk	Paprika, klein (rot, gelb, grün)
2	Stk	Schalotten, klein
1.5	EL	Apfelessig, mild
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Kürbiskernöl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Linsensalat mit Paprika die Linsen in einem Topf gut mit Wasser bedeckt ca. 15 Minuten weich kochen. Danach in ein Sieb abschütten und einmal mit kaltem Wasser abspülen.
Jetzt die noch warmen Linsen in eine Schüssel füllen, mit Salz würzen und mit Essig beträufeln (nach Geschmack), dann abkühlen lassen.
Als nächstes die Schalotten abziehen, fein hacken. Dann die Paprika putzen, halbieren, Stiel sowie Kerne entfernen und die weiße Innenhaut herausschneiden. Danach waschen und in feine kurze Streifen schneiden.
Jetzt nur noch diese beiden Zutaten sowie das Öl mit den Linsen gut vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.